Chiamaci o scrivici per prenotare un tavolo             011 1922 7908             Via Fratelli Piol 35 | Rivoli (TO)

Ostrica Dosaggio Zero Rivoli Berkel Dosaggio Zero Rivoli DOSAGGIO ZERO VINI VIVI E CIBI RARI
ENOTECA CON BISTRÒ A RIVOLI
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Il potere di un incontro

Vieni a provare un’esperienza di dialogo tra le uve del territorio e la cucina naturale

Semplice come un vino a dosaggio zero, un’esperienza enogastronomica per riscoprire la materia prima e valorizzare il suo sapore autentico. Una selezione di etichette italiane e francesi che esprimono al meglio le caratteristiche dell’uva rinunciando alle lavorazioni. Accompagnate ogni giorno da piatti gourmand realizzati a partire da materie prime di altissima qualità.

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    il nostro menu

    Da ogni terra un gusto incontaminato

    TAPAS

    per lasciarsi incuriosire dai gusti del mondo

    Ostrica “Daniel Sorlut” al naturale

    € 6.00

    Ostrica “Daniel Sorlut” al vapore, salsa al lievito di birra

    € 7.00

    Alici fritte, maionese al wasabi *

    € 7.00

    Cardoncelli, toma e tartufo nero

    € 8.00

    Pane, burro e acciughe del Cantabrico

    € 7.00

    Farinata croccante, bottarga di muggine, stracciatella e ananas

    € 8.00

    Triglia e passion fruit *

    € 9.00

    Carciofo fritto, perle di Limone

    € 8.00

    Cubo di Chorizo ghiacciato, Calamaro e pecorino

    € 10.00

    Gambero rosso di Mazara del Vallo, aria di cetriolo e zenzero *

    € 8.00

    Degustazione 5 TAPAS

    € 38.00

    Degustazione 9 TAPAS

    € 58.00

    * alcuni prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura

    Piatti

    per farsi avvolgere dai sapori del territorio

    Spaghetti pane, burro, acciuga e limone

    € 15.00

    Tagliatella al castelmagno e tartufo nero

    € 18.00

    Calamaro, chorizo e pecorino *

    € 18.00

    Filetto di maialino iberico, fondo bruno e patanegra

    € 25.00

    Cubo di fassona impanato, maionese alle nocciole

    € 26.00

    Costina di Rubia Gallega, chinotto e cime di rapa

    € 28.00

    Tagliere salumi

    € 18.00

    Tagliere formaggi

    € 18.00

    Tagliere misto

    € 21.00

    * alcuni prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura

    Dietro ogni bottiglia non c’è una storia, ce ne sono due.