L'accostamento
perfetto
I L C O N C E P T
L'accostamento
perfetto
I L C O N C E P T
U
n accostamento perfetto è quello che permette a tutti gli elementi di esprimersi al massimo. Come quello tra una bollicina non dosata e un piatto di altissima qualità. È un’operazione che richiede esperienza e attenzione, cura nella scelta degli elementi e rispetto delle loro peculiarità.
Da un accostamento perfetto nasce Dosaggio Zero: un’enoteca e anche un bistrò. Il progetto di un sommelier e uno chef, due professionisti e due amici, uniti dall’amore per le cose fatte nel modo più naturale possibile.