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PRE DINNER

MORSI DELLA NOSTRA VISIONE

25€ (CALICE DI VINO COMPRESO)

€ 25.00

SALUMI | FORMAGGI

SALAME DI CERVO

€ 10.00

100gr

CRUDO DI PARMA 36 MESI

€ 11.00

100gr

JAMON JOSELITO 48 MESI

€ 35.00

50gr

ROBIOLA MURAZZANO

€ 9.00

100gr

BLU DI CAPRA

€ 12.00

100gr

FIENOSO

€ 14.00

100gr

PASSI (PER TUTTO IL TAVOLO)

(SCELTE DALLO CHEF)

5 PASSI

€ 45.00

7 PASSI

€ 60.00

9 PASSI

€ 80.00

TAPAS

PANNA COTTA ALLA CIPOLLA | CARAMELLO MOU ALLA SOIA

€ 7.00

OSTRICA AL VAPORE | LIEVITO DI BIRRA | ACETO DI SAMBUCO *

€ 8.00

PANINO AL VAPORE | CECINA DE LEON | PAPRIKA AFFUMICATA

€ 6.00

ALICI FRITTE | MAIONESE AL WASABI *

€ 8.00

CARCIOFO | CAFÈ DE PARIS

€ 8.00

TACO | TARTARE FILETTO DI CERVO | ‘NDUJA | MAIONESE AFFUMICATA *

€ 10.00

CAPASANTA HOKKAIDO | PONZU | YUZUKOSHO *

€ 10.00

SECRETO IBERICO | TAMARINDO | JALAPENO *

€ 12.00

RICCIOLA | LECHE DE TIGRE KUMQUAT *

€ 12.00

CAPRIOLO | FONDO DI BOSCO | SPUGNOLE *

€ 14.00

PIATTI

CALAMARO | SALSA IBERICA | SATAY *

€ 24.00

POLPO FRITTO | KOREAN BBQ

€ 22.00

ASTICE | ZENZERO | CUMINO| LATTUGA KIMCHI *

€ 24.00

PICCIONE | ACCIUGA DEL CANTABRICO *

€ 24.00

MOLE MEDITERRANEO | PICANHA BLACK ANGUS *

€ 32.00

FILETTO RUBIA | HATCHO MISO | TARTUFO NERO

€ 34.00

Dolci

UOVO AL LIMONE | LIQUIRIZIA | ROSMARINO

€ 8.00

CROCCANTE MANDORLA | GANACHE MANDORLA E LIMONE NERO

€ 8.00

MIRTILLO | AGLIO NERO | DRAGONCELLO

€ 8.00