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TAPAS

OSTRICA AL VAPORE | SALSA AL LIEVITO DI BIRRA

€ 7.00

PANNA COTTA ALLA CIPOLLA | CARAMELLO MOU ALLA SOIA

€ 7.00

SHISO IN TEMPURA | MIELE | SRIRACHA

€ 7.00

PANINO AL VAPORE | BURRO | ACCIUGHE DEL CANTABRICO

€ 8.00

ALICI FRITTE | MAIONESE AL GOCHUJANG *

€ 8.00

ASPARAGI VERDI | BUERRE BLANC AI FIORI

€ 9.00

PANINO AL VAPORE | CULATTA EMILIANA | PAPRIKA

€ 9.00

BACON SSAM

€ 10.00

WAFFLE PESTO

€ 10.00

NIGIRI MEDITERRANEO

€ 10.00

TACO | TARTARE FILETTO DI CERVO | ‘NDUJA | MAIONESE AFFUMICATA

€ 12.00

ANGUILLA | ZUPPA THAI JELLY

€ 12.00

CAPESANTE HOKKAIDO | MANGO | KIMCHI *

€ 15.00

PASSI (per tutto il tavolo)

a scelta dello Chef

5 PASSI

€ 45.00

7 PASSI

€ 70.00

9 PASSI

€ 90.00

Piatti

CALAMARO | SALSA IBERICA | SATAY

€ 24.00

PICCIONE | SPICY XO *

€ 25.00

AGNELLO AL “PEPE VERDE” *

€ 26.00

ASTICE | AGRODOLCEPICCANTE

€ 27.00

RICCIOLA | CHIMICHURRI DI MARE *

€ 28.00

MANZETTA PRUSSIANA | CILIEGIE SOTT’ACETO

€ 32.00

FILETTO DI MANZO | MISO BBQ | TARTUFO NERO ESTIVO

€ 35.00

Dolci

UOVO AL LIMONE | LIQUIRIZIA | ROSMARINO

€ 8.00

CROCCANTE MANDORLA | GANACHE AL LIMONE NERO | PEPE DI TIMUT

€ 9.00

SESAMO NERO | TARTUFO NERO ESTIVO

€ 12.00